“店铺租金换来的不仅是多少面积的经营权，最重要的是购买了店门口的人流量。门头招牌就是每个店铺最重要的广告牌，如果门头做得不够好，就等于浪费租金，白白错失很多的顾客。开店要想赚钱，说到底就两个方法：开源和节流。在今年的情况下，不少火锅店选择在“节流”上下功夫，今天我们来讨论一下如何在“开源”上发力。如何获得新顾客的关注？如何吸引新顾客进店？如何留住新顾客？作为扎根线下的餐饮店，是不可能全部指望线上转化的，每天在门外走过的路人，就是近在手边的潜在顾客，而能吸引到他们的一个重要因素就是门头。门头真的有这么重要吗？餐饮店该怎么打造一个“吸金”的好门头呢？门头的意义门头不做好，房租等于白付我们知道餐饮行业三大成本分别是房租、原材料、人力成本，其中房租是很大的一项固定开支。不少老板已经知道餐饮店选址的重要性，为了得到一个好位置不惜下血本，但一个好的店铺口岸只能起到增加曝光的作用，而不是引流、获客，真正能够低成本帮助店铺引流的其实是门头。据专业统计，好的门头吸引的客人占餐厅引流的30%。所以，门头招牌就是每个店铺最重要的流量入口，如果门头做得不够好，就等于浪费租金，如果门头做好了那就相当于一个全天24小时的户外广告牌。广告人余奕宏在门头战略中反复提到：“不换门头，就换老板”。对于实体形式的餐饮企业来说，门头就是最重要的广告牌，是店铺向行人展示自己的一种途径，也是获取客户非常重要的一个因素。所以门头对于实体店营销来说是非常重要的。如果门头不能吸引顾客，房租等于白付。一个好的门头是会说话的，能够传递出店铺的亮点和卖点以及记忆点，顾客在看到的第一眼就能准确获知你的店铺是做什么的，特色是什么，能不能吸引到他，进而很快做出进店的决定。店铺的名片好门头可以让顾客“一眼进店”首先我们来看看一些路边随处可见的餐饮店铺是怎么做门头的。从中找找问题，或许大家就知道正确的门头应该怎么做了。这些门头第一眼看上去，你能瞬间感知到这家店是做什么的，主打产品是什么吗？换句话说，第一眼看了之后，有想进去的冲动吗？这几个店铺招牌犯了常见的几个错误：1.第一个门头用了复杂的字体（生僻字或繁体字等）或字形设计得过于艺术化，顾客认出这几个字都难，这让顾客怎么记得住店名？2.第二张图的店铺只写了品牌名不写品类名，顾客看了根本不知道这家店是做什么的，这让顾客怎么决定进店？3.第三张虽然表明了品类是重庆火锅，但是品牌名字完全认不清，不便于顾客记忆，更不便于打造品牌。4.第四张则是名字过于有创意而显得似是而非，作为门头让顾客看了摸不着头脑，自然也不会想要进店去消费。我们再来看看大品牌的门头都是怎么做的。最前面的圆圈是logo，“海底捞”三个字是品牌名，表明了这家店叫什么，后面的“火锅”二字，表明了这家店的品类，让顾客知道它是做什么的，店名非常的简洁，好辨识，定位也清晰。“云海肴”是店铺的品牌名，“云南菜”是这家店的品类，如果说只是这样的话，部分顾客还不清楚云南菜到底是什么，但“野生牛肝菌”这个特色主打菜一说出来，顾客心里就对这家店的菜品有概念了。这同样也是一个信息传达快速又精准的好门头。日本知名螃蟹料理店“蟹の冈田屋”则直接在门前放了一只巨大的红色螃蟹，以及随处可见的“蟹”字都在向顾客表明这家店是卖什么的，这种门头设置既使品牌形象深入人心又充满了吸引力。看了上面这些案例，大家知道该如何为自己的店铺打造一个合格的门头了吗？如果还不是很清楚，下面我们直接告诉你方法。万能改造公式文字信息的准确表达很重要设计店铺门头就好比设计品牌的名片，那么一个合格的门头应该怎么去设计呢？好门头=品牌名+品类名+特色菜/口号/信任状品牌名是必不可少的，让顾客知道你叫什么，说明品类则是为了让顾客第一时间得知店铺的营业范围，口号则是告知顾客我的店铺与别人不同的地方在哪，或是直接打出店铺最特色最核心的菜品来吸引顾客，或者直接就是一句口号增加顾客的信任感。费大厨辣椒炒肉是一个湘菜品牌，这家店的门头就能很好地体现上述公式，品牌、品类、特色菜等信息一目了然，再辅以“连续两年排名大众点评长沙必吃菜第一名”、“长沙地标美食名片”、大众点评三“连冠”等信任状，顾客想不被吸引都难！所以，店铺门头应该把品牌名、品类名、主打菜、口号这些重要信息一目了然的展示出来，不仅能最大限度降低顾客接收信息的门槛，而且也为顾客的口口相传提供了话术，如：XX这家火锅店，他家的牛肉最好吃，食材都是当天的，还24小时营业！这样的门头才能起到将品牌准确传达给顾客并留下深刻印象的作用，进而达到引流、获客的目的。全方位改造打造招财门头的诸多“小心机”一个好的门头肯定不是光有招牌文字就足够了的，还需要我们因地制宜的进行场景设计。我们可以发现，即使是同一个品牌，它在不同地段的连锁店门头也不是完全一样的。两家店都在保证风格一致的基础上根据店面情况做了横式、竖式门头，并在侧面做了店招展示除了上述万能公式之外，以下七点门头打造的“小心机”大家要注意下：1.字体越简单越好这是为了最快速度传达信息给顾客，所以尽量不要滥用繁体字和纯英文，也不要选择生僻字和难以辨认的艺术字体。2.门头越亮越好给门头加上灯光，人们晚上更容易被光线亮的门头吸引，建议老板可以站在顾客的角度，白天、晚上沿街走上几遍，看看自家门头是否凸显，从而提出优化方案。3.文字越大越好门头是店铺最好的广告位，尽量做的大一些，越大给人感觉店铺越有实力，且更吸引眼球，能够从满街的招牌中脱颖而出。4.颜色越突出越好门头色彩根据店面整体风格来定，保持调性一致，并且选择与相邻店铺不同的门店色彩，让自家门头更突出。比如海底捞多选用红色、金色，蟹的冈田屋的大面积红色。5.增加不同角度展示位找出顾客能通向火锅店的所有路线，并亲自走一遍，根据情况适当增加侧面店招、灯箱广告等展示位，确保自家店铺在各个角度都能够被一眼看见。6.选择耐脏、耐旧的设计包括门头制作材质和设计颜色，否则时间久了门头变脏变旧给顾客的感知不好，想要更换门头装修又是一笔不小的开支。7.加入营销活动如果店铺有促销活动，可以通过挂横幅在招牌下或者直接打在招牌上的方式展现给顾客，让每一个路过的人都能一眼就看到，刺激用户作出选择。门头设计上的这些“小心机”，都是为提升门头的可见度、吸引力而煞费苦心，只有让消费者看见你了，才有可能引来流量，进而成为顾客。所以店铺的门头设计千万不能忽视。门头的设计不是艺术品、不是拍脑门的创意，它就是每家店最重要的一块户外广告牌。老板们可以根据本文讨论的几个问题，审视一下自家店铺的门头是否合格，如果发现犯了基本错误，现在整改还不迟。毕竟，吸引顾客走进你的店，是赚钱的前提。
