滕州美味之南陈豆腐写在祖父诞辰108周年
本人最爱吃的东西一是大白菜一是豆腐百吃不厌
不是穷不是装是真爱当然也不富
白菜我只喜欢吃大白菜黄心白菜其实一吃就腻大白菜则不然
在滕州市里生活最纠结的是每天想吃豆腐却不敢买偶尔忍不住买回来也是失望
准确地说滕州市里没有一家豆腐能合我心意
吃东西很挑剔是一方面但滕州的豆腐根本就不叫豆腐包括被人传得神乎其神的鲁寨那个老头的豆腐在我南陈豆腐面前连弟弟都不是
我的最爱还是南陈庄的豆腐
南陈庄人称豆腐庄since大明永乐年间
最早的时候南陈庄几乎家家做豆腐我加了一个几乎是为了更严谨其实可以去掉这俩字
我有一个身份一直没有敢跟任何人透露因为我怕说出来我会骄傲更怕各位害pia
今天情况特殊我不得不把它公之于众
那就是我的爷爷也是做豆腐的
我把身世藏这么深这是一般人很难做到的我时刻告诫自己千万不能骄傲要忍住
说起我的祖父村里的老人个个都竖大拇指有文化爱干净
据说他老人家特别讲究而且能掐会算上知天文下肢残疾
对据说他老人家有一条腿是瘸的人家背后都喊他陈瘸子
为什么总是据说呢因为他老人家去世的时候我父亲才13岁所以我只能据说
我从来没有体会到爷爷奶奶的宠爱
据说我一岁多一点的时候我奶奶也去世了
奥斯卡导演都不敢这样拍结果让我赶上了
从此我就深藏我的真实身份隐匿于江湖
我跟他老人家没有一点感情所以调侃一下希望他老人家不会怪罪我更希望不会被他老人家的其他孙子们看到
每次回家我最爱听村里的老人讲过去的故事
我父亲对我祖父也是一无所知
村里80岁以上的老人才对我祖父有所了解
村里一位80岁的爷爷跟我祖父是七服兄弟
他提起我祖父那神情立马严肃起来语气立马进入感叹模式声调立马夸张起来两眼瞪得又大又圆精神状态十分饱满摇头晃脑不时左顾右盼是在观察有没有人上课走神没听他讲话
如果他发现哪边有人在小声聊别的他会把头转向那边声音再提高八度语气再夸张一点试图把上课捣乱的同学拽回来
提起我祖父他是一口一个大哥
其实我祖父比他大27岁跟他都是有严重代沟的
在我祖父眼里这位爷爷只是一个小孩子甚至都可能不会正眼看他难怪他会如此崇拜我祖父
我大伯父比我父亲大19岁我就从来没见大伯父正眼看过我父亲都是颐指气使
何况相差27岁
村里老人们口中我的祖父是一个精通四书五经风水勘舆梅花易数六爻紫薇之人书法也是村里数得着的
但我认为他老人家的主业还是卖豆腐
村里老人说我祖父是一个有洁癖的人这可能也是我为何如此邋遢的原因吧
据说他老人家每天早上起床第一件事就是扫地屋里屋外院里院外打扫的几乎一尘不染但我感觉第一件事应该是刷牙洗脸因为我爷爷的几个孩子都有这习惯
他老人家一辈子不养家畜家禽就是嫌脏
邻居家的鸡一旦越雷池半步飞到祖父家里对不起打
他老人家一辈子主要是青壮年从各位老人口中听到的信息结合我大伯父的年龄综合猜测的数据去世时52岁左右手脚应该麻利难免失手打死几只鸡
我似乎猜到他老人家为何会下肢残疾了
不养家畜家禽这一点我们几家都继承了俗话说就是穷干净
他老人家做豆腐的手艺如何我不清楚但就凭讲卫生这一点他老人家的生意应该差不了
南陈庄的豆腐外观上并不好看
不知什么原因刚做好的豆腐一大托盘是四四方方的
但是切成块之后拿回家就成了窝头状没棱没角没有光泽但豆香浓郁吃起来是真香
每次回家我都要买上几斤豆腐我一个人一顿要吃二斤
一天两顿都吃不够
可惜工匠精神只能糊口不能发家已经不适应这个社会的节奏了
现在的南陈庄已经没有几家做豆腐的了
了解祖父陈年往事的老人也越来越少了
可惜祖父做豆腐的手艺没能传给他的儿子们
更可惜的是那些老人健在的时候没能正儿八经地采访记录
只是偶尔有事回家偶尔听他们说一些片段
而且我还不敢过于刻意打听因为潜意识里我是一个没有爷爷奶奶的人我跟我祖父没有任何关系打探祖父的故事好像在打探张三李四的隐私有做贼心虚的感觉
如果祖父活到今天应该是108岁了
60多年了他老人家应该早就轮回了吧
希望他老人家能够健康长寿也希望村里的父老健康长寿生活越来越美好
2021年1月19日腊月初七晨600
