沧州超高人气大姨卖牛杂买到算运气好
当年张柏芝的河东狮吼可算是红遍大江南北这狮吼功虽只是电影特效但现实生活中却有一个地方有着名叫镇海吼的铁狮子文物它可是声名远播被国家列为重点保护文物这个地方就是沧州一个拥有深厚历史的地方每年都有很多游客被当地文化吸引前来观赏同时也对这里的美食流连忘返像火锅鸡梭子蟹炸老虎等都极具当地风味特色还有一种名为牛杂的美食也深受其喜爱
牛杂最早是在上古时期出现的当时有位大王在祭祀农神的时候突降大雨百姓们饱受饥饿之苦大王很是担心便下令把耕地的牛给宰了将牛心牛肺等混在一起烹煮后来人们就把这种食物成为牛杂
还没出摊就有人排队能买到全靠抢今天我要介绍的这个牛杂小摊是来自沧州的一位大姨她们家的牛杂可以说要多火有多火还没出摊外面就已经站了一堆人甚至有的人已经等了两个小时了大家一看大姨一出门拿着袋子就准备抢有的没买上的人也气哄哄的说自己又白来一趟了之前来过三四次了都没买到每次大姨出摊就会收到很多人前来抱怨说自己来了很多次都没有买到但大姨只能说抱歉毕竟量只有这么多限量对于大家来说可能是为了赚更多的钱的一种销售手段但对于大姨来说是为了让品质味道更好的食物出现在大家眼前赚钱只是一方面
做餐饮要对得起自己的良心大姨的牛杂摊不是定时出来的一般要等到有人宰牛了把牛杂送过来她才会开始制作而且大姨自己也会在摊位前摆牌子告知大家今天有无牛杂大姨做牛杂的口味是和自己的丈夫一起研发出来的色香味俱全每块牛杂都处理得很干净大姨甚至请了三四个人来帮忙处理牛杂就为保持牛杂的干净她说她要做对得起自己良心的事要对顾客负责做餐饮行业的人最重要的是要对顾客负责让顾客吃得放心买得安心像现在很多小作坊为了得到更多的利润买一些不新鲜的食材通过一切渠道进行加工转而卖给顾客这不仅仅是对顾客不负责更是对自己的不负责长此以往这个店里的食物是卖不出的
评价总的来说大姨家买的牛杂干净卫生连一些肠上带有的肥肉都去得干干净净味道也煮得很好像牛的头部那一块口感软糯香甜肥而不腻虽是卤制但味道却不至于很咸但缺点就是大姨家的牛杂太火了一般出摊能买到全靠抢
