今天呢
咱们继续跟随
赫兴国老师写下的记忆文字
一起去品味和了解
家乡南口的时代变迁
作者介绍
赫兴国老师
出生成长在南口
纯正的南口土著
对于南口满怀沉甸甸的故乡之情
年过七旬笔耕不辍
将自己耳闻目见的南口记忆记录下来
记忆君以每周连载的形式
和大家聊聊家乡南口的故事
话不多说
下面就跟随赫兴国老师
用手机一字一句整理出的文字资料
穿越时空品味南口记忆
记忆杂谈
我知道的南口21
忆南口当年的五行八作下集
我们接着聊聊当年南口的五行八作
10杂行
其实五行八作里根本没有这杂行这一说但为了反映当年南口的市井生活这里本人就唐突地把其也写出来供您了解一二
1冰糖葫芦
我小的时候解放初年在南口您要提起糖葫芦老虎大叔那时我年岁太小不知道这老虎是姓氏还是外号儿绝对是头把他每天上午910点准时提着一个专用木制提盘出现在车站附近
提盘上摆满了各种刚沾好的糖葫芦有去核山楂的山楂夹豆沙馅儿的山楂夹桔子瓣儿的大海棠果儿的长山药的还有在一串鲜红山楂串儿顶上加一个金黄色的小金桔的每只糖葫芦的顶上都有一寸多长的大冰糖花五颜六色晶莹剔透煞是好看
老虎大叔那粗声大嗓的一声葫芦冰糖的立马勾起了大人小孩子们的无限食欲最令人佩服的是他竟然用那插在提盘侧面的甩头一种用纯公鸡尾翎扎在藤把头上的长翎小掸子直接去掸提盘上的那些糖葫芦而且绝对不粘糖葫芦
其实老虎大叔用甩头去掸糖葫芦不是为掸落在糖葫芦上的什么灰尘因为是刚刚沾好的不可能有灰尘主要是显示他的冰糖葫芦质量上乘现在的糖葫芦我敢说很难能达到当年老虎大叔那水平
这绝活儿的秘密老虎大叔曾直言不讳地介绍道就两条一是用料纯正绝对是冰糖二是拿捏好熬糖的火候儿熬不够火候儿见太阳就化糖不是脆生的熬老了就又糊又苦说说简单拿捏不易老虎大叔这是经多年经验的积累才有当年那大出风采的杰作
2吹糖人儿的
小的时候解放初年每到冬天就有河北一带来的吹糖人儿的人他们挑着小挑儿一边是小火炉上温着糖稀的锅一边是带小抽屉的工具箱上面有一个小架子
他们在小孩儿多又背风朝阳的地方坐下来用手从糖稀锅里抠出一块拇指大小的糖稀用手揉匀软硬合适时将一根芦苇管插入糖稀内趁糖稀柔软时用嘴将糖稀球儿吹成糖稀泡儿
一边慢慢地吹一边迅速地用另一只手捏住糖稀泡造型待糖稀因温度低变硬后再用小抽屉里的颜料绘上鸡冠鸡翅鸡尾鸡眼鸡嗉一只五颜六色活灵活现的大公鸡就跃然出现在那支苇棒上了
整个制作过程35分钟售价大约一千刚解放时用的旧币大概相当于后来的新币一毛钱没人买时他就吹些复杂的孙悟空唐僧八戒关公武松这些古代人物吹好后就插在小架子上展示
这些复杂的要贵一点大约在15002000元1个往往大人被小孩子缠磨不过就买一个给小孩玩儿一不小心碰碎了孩子就把糖稀吃了但这时糖稀已经是硬的了
3嘣棒子花儿
棒子花儿这是最初的原名儿因为这吃食在南口刚出现时单一的就是用老棒子粒儿嘣的后来又嘣出了大米花儿黄豆花儿豌豆花儿等等但最让人喜爱的还就是嘣玉米花儿后来就约定俗成地把嘣的老棒子花称为爆米花儿了
其实南口的爆米花儿很早就有了最初民国初年主要由天津引进的天津是中国北方开埠的第一大国际码头爆米花最初的设备都是泊来品当时津门一带的人来南口嘣爆米花儿所用的嘣炉和加热炉都很正规精致很有可能是从欧美引进的泊来货因为当时爆米花在欧美已经很普及是影院剧场大众必备的零食了
嘣炉是个外径不足一尺的椭圆形中空球体两端各有一突出带沿儿的圆口一头用法兰盘与其连结成可以开合的加料口儿装料口装上玉米后用加上铅垫儿的法兰盘封死另一头是封死的法兰盘装有一个小压力表和摇把儿
将已装入玉米并封死的嘣炉平稳地放在加热炉的滑轨上边缓慢地拉动风箱加热边缓慢地摇动摇把使炉内玉米均匀受热当压力表读数达到所需压力时把嘣炉从加热炉上平稳取下轻轻地放在一带凹槽的横木上卡住在加料口罩上一个布口袋然后准确果断地撬开加料口的阀门儿只听嘭的一声一炉香喷喷金黄色的爆米花就出炉了
南口嘣爆米花这行除每年冬季的外地游商串胡同嘣制外福音堂对面的黄姓大哥离我家不足100米是南口唯一经残联和工商局特许的坐地经营者一直到其干不动当时一炉最多可装15斤老玉米粒3毛钱加工费若加糖精就单付一毛钱一炉能嘣半面袋儿爆米花儿
至于卖爆米花的解放初年我大哥有个同学外号叫大头寒假中勤工俭学曾串胡同吆喝买棒子花儿换棒子花儿小米儿老玉米换棒子花儿您要不买不换我就拐弯儿尽显童趣惹得人们买不买换不换也要跑出来看看大头
4打竹帘子的
解放初年每到春末夏初都有一些南方人串胡同为住家户修理破旧的竹门帘子那时家家都有既能防止苍蝇进屋又通风透气的竹帘子起纱门的作用
他们把主家的破旧竹帘子拆开在一个特制的竹架子上将拆开的竹帘子用几股新的线坯儿没合股拧上劲儿的初级线一根根串连起来随着那迅速上下翻飞的十六个线坠儿听着那节奏感极强的噼里啪啦声线坠敲击架子声半个小时左右一个完好的竹帘子就整整齐齐地打好了
我们一群围观的小孩儿觉得特神奇后来我还照猫画虎地在扁担上也学着打了一个帘子显然没有人家专业的打得好看整齐好用主要是没有线坯儿用的是小线儿整个帘子有点儿向一边叫劲儿但也能用
11其他
之所以用其他这两个字表示本项是因为以下这些都是一些非常小的但又是六七十年前在南口几乎是尽人皆知的独占一景儿的营生
1刻手戳
在华洋胡同北口东北角的顺墙小木屋里常年有一个五十岁左右圆圆的脸厐大眼睛总是笑咪咪的大叔于大眼这是长辈们给他起的外号
于大叔的职业就是刻手戳人名章公章和各种商用铺面章小时好奇看着他用狼豪小楷在木盘上夹稳待刻的手戳荒料上写下蝇头小楷的反字并干净利落地在1520分钟左右刻好真是佩服地五体投地
当年所有的铁路工人每月领工资时都必须加盖人名章再加上南口的商业发达都需刻铺票章政府机构齐全都需刻公章和功能章于大叔的生意还相当不错与于大叔同在一个木屋下的还有一位高高的个子专卖妇女用的各色花线鞋口绦子等针头线脑儿类小商品的陈姓大叔
2泉哥的杂修小店
公私合营后南口所有的老中医在南口交通西街路南成立了中医联营诊所诊所西边紧挨着有一个一间门脸的小店就是泉哥的杂修小店
泉哥是个残疾人从小就不能站立行走只能借助两个小板凳儿四肢并用行走因其名字中有一泉字我们街坊邻里均尊称其泉哥不认识的人就简称其爬爬儿我们老街旧邻还曾因此与人激烈吵过架以维护泉哥的尊严
泉哥的小店只有其一人经营修理一些钢笔手电筒拉锁儿自行车锁车铃等一些家用小物件维持生计养活老妈
3皮匠
其实就是修鞋匠大家都知道南口地处河滩地到处是沙石路非常费鞋因此南口皮匠就特别的多这个行当与鞋铺的功能不一样他们主要是修理破旧的鞋子为露脚趾头的布鞋缝上皮包头儿为半掉底的布鞋缝开绽为鞋底磨损严重的布鞋钉胶皮前后掌儿为磨偏鞋跟的皮鞋钉偏后铁掌儿为高跟鞋更换细小的后跟掌儿
这些从业者都没有固定的铺面他们都是每天一大早就带上钉拐羊角锤老虎钳子大改锥大小弯针切刀以及各种鞋钉缝线和修补用的材料最后发展到还有手摇缝补机在南厂机务段车站等地的门口附近摆地摊儿为上下班的工人和来往商旅修鞋
我印象最深的一位是从解放前到解放后一直在南厂大门附近摆摊的赵殿云老人家论着我应叫他街坊表大爷一位是在车站东把角的脚有残疾被火车轧的但身材高大非常健谈的一个大叔一位是冬天在南口小天桥广场西面的北坎上夏天在对面兴隆街北口西把角副食商店该店拆后建的南口老新华书店门外阴凉处的一位操外地口音的大叔
这些人操劳一生凭着每天的一钉一锤一针一线艰难地挣着每一分一毛钱养活着一家老小其中的艰辛个中的无奈是我辈根本无法想象更无法理解的因此做为中华儿女尊敬长辈孝顺父母赡养老人是我们做晚辈义不容辞的责任和义务
4走街串巷的
走街串巷的还有磨剪子磨刀的磨剪子来戗菜刀
呵锡了铜的只收碎铜烂铁有碎铜烂铁的我买
算卦的黄鸟刁签算灵卦
拴笼屉的拴笼屉
卖小金鱼儿的大小金鱼呦有缸
卖青菜的芹菜来韭菜来嫩黄瓜辣青椒哦小葱菠菜哦
年代久远只记得这些了
