记青州建国前小商小贩的叫卖声和手中的击打物
在上个世纪三四十年代青州古城有许许多多的小商小贩及民间手工艺人靠走街串巷叫卖谋生他们或推车挑担或手垮肩背有的靠吆喝有的靠敲打手中的响器特别是那些腔调各异的叫卖声有的粗犷高吭有的悠扬委婉有的近似沂蒙山小调形成了当年青州古城一道独特的风景线笔者从幼时起对这些叫卖声及手中的敲击物就特别感兴趣耳濡目染至今记忆犹新现将旧时的叫卖声和敲打器作一简要整理让大家品味一下当年青州古城的商贸风情
解放前走街串巷的小商小贩及小手工艺人主要有三种推销揽客方式一是吆喝推销法二是敲打响器推销法三是两者并用推销法现分别介绍如下
叫卖推销法
赊小鸡每年早春广饶县一带赊小鸡的便挑着两个大鸡笼子走街串巷吆喝着卖小鸡小鸭为促销他们多采取赊销法只要将你的住址姓名购鸡只数记在账本上便可先赊给你待秋后再登门要钱其吆喝声是赊小鸡了呵赊小鸭了
轱轳子匠挑着担子给人锔盆锔锅他们的吆喝声较长要换好几口气才能吆喝完如锔锅了呵锔盆破锔碗了锔盆破
卖洋线过去卖洋线的肩上背着一个盛着各色洋线的大包袱左胳膊上挎着一缕缕花线样品吆喝着发卖洋线意思是即可零卖也可小量批发
修风箱从前人们做饭离不开风箱若风箱出了问题或漏风或毛头磨损严重都有专门修风箱的艺人修理此工匠的吆喝声低沉而简捷扎裹风匣
卖篦子篦子一种密齿的梳子过去卖篦子者大都是南方蛮子他们把篦子叫刮子吆喝起来紧凑而无拖腔刮子刮子刮子咱北方人虽然听不懂他们吆喝的啥但日久天长都知道是卖篦子的南方蛮子来了
磨剪子抢菜刀这一行当虽然是一种不起眼的小手艺但人们在日常生活中却离不了他们肩扛一根小板凳板凳一头安着个小手摇砂轮一头安着一种抢菜刀的卡具边走边吆喝磨剪子来咳抢菜刀
卖锅地瓜解放前青州有一种地方名吃叫锅地瓜选用优质红瓤笨地瓜用特殊工艺加工而成一般是在家里做好后再将加工熟了的地瓜及地瓜油放入大砂锅内锅下有木炭火加着温卖者挑着担子沿街叫卖方古热地瓜人们听到其叫卖声无不垂涎三尺
卖糖稀这是一种很不起眼的小本生意卖者多是一些没成年的十来岁的小妮及小男孩手提一只小条筐内盛糖稀瓷碗一个筐子里放着些搅糖稀用的豆秸棒其叫卖声童声童气糖稀呗糖稀咧买着多是孩童花上二三分钱买过来即能搅拉着玩玩够了又能解馋也有个别性子急的小孩刚买过来就下了肚家庄了
卖青菜旧时许多流动商贩靠沿街叫卖青菜为生挑子两头是两个盛满各种青菜的大浅筐卖菜人边走边吆喝菠菜韭菜芹菜芫荽葱了一口气吆喝出好多种菜名吆喝下来憋的脸都通红
扎裹簸箕箢子簸箕箢子这些家庭日常用品一旦坏了自己修不了隔三五除日的就有人登门吆喝修理吆喝声前高后低扎裹簸箕箢啧
拿铺衬头发来换针现在人们多余的衣裳扔都没处扔而解放前人们拿着铺衬头发烂棉花头破鞋也舍不得扔而是攒着用来换针换火柴做这种小本生意的多是老人也就是挣个仨核桃俩枣的添补添补拮据的生活而已其叫卖声是拿铺衬头发来换针使啊
卖绿豆丸子的叫卖声是绿豆丸子卖烧鸡的是一个声音嘶哑的老者用低沉的沙嗓子吆喝烧鸡哟常卖江米糕的是个嗓音很洪亮的中年人吆喝起来气力十足能听数百米远糕呗江米糕此外过去的皮匠锡壶匠打磨匠等都有固定的叫卖声笔者印象不深难以描述
敲打响器揽客法
解放前小商小贩及民间手工艺人除了靠叫卖声招揽顾客外另一种招揽顾客的方式就是用两手敲打响器如卖豆腐的敲梆子货郎手摇货郎鼓游医摇铜铃算命瞎子敲云台他们既省了整天的叫卖之苦又能以其独特的声音吸引顾客日久天长哪种响器代表哪个行当人们都辨别自如了
游医也称铃医原指过去的江湖郎中手拿一串铜铃边走边晃动铜铃人们听见这种铃声就知道游医来了可请至家中为病人诊病久之人们便把游医叫做铃医了
算命先生旧时瞎汉算命并非沿街吆喝而是靠敲打手中的一种铜制响器这种算命先生有特殊的装束肩上搭着一个帆布前插子内装三弦一把右手提着一面平板小铜锣正名叫云台锣锤与锣柄连在一起走几步便敲一下左手拿一长竹竿用来探路走累了路边一坐随手操起三弦弹个小曲以吸引顾客还有的算卦先生不敲云台敲响棍两手各握一根20厘米长的响棍用一只手的响棍去击打另只响棍的上顶发出清脆的梆梆声时间长了人们听见这种响声就知道算卦的来了
理发匠过去的理发匠有两种一种是开馆坐店等客一种是挑着剃头挑子走街串巷这走街串巷的扁担上吊着一个叫唤头的金属器形状像个特长镊子边走边用一只手去捋唤头响器便震动发出噌噌的共鸣声及特殊的余音以此招揽剃头的客人
货郎旧时的货郎有的挑着担子有的肩背木箱但手里都是持着一个货郎鼓此鼓上下两层下鼓上锣摇起来两种响声混在一起格外招人所卖的物品多是家庭妇女常用之物洋线洋袜针头线脑无所不有古城曾流传着一首货郎民谣货郎哥儿卖花线肩背木箱走街面货郎鼓儿转三转引出娇娘门前站实则货郎多是和大闺女小媳妇打交道
卖布卖布的小商贩一只肩上搭着各色布匹另一只肩上背着装满各色布的包袱脖子后头插着一杆竹尺子手拿着一个大号货郎鼓此鼓为单层只有下边的鼓没有上面的小铜锣摇起来咚咚作响人们听其鼓声就知道是卖布的特有响器
弹棉花匠弹棉花的手艺人在走街串巷时身背一张形似弓箭的特制大弓时走时把弓拿在手用力一拉特制的弓弦便发出低沉的嗡嗡声年积成俗人们听见弓声便知道弹棉花的来了
卖花盆过去瓷盆瓦盆都是挑着担子串街卖但并非叫卖而是一手拿着一根较长的竹竿边走边按固定的击打法敲打筐里的瓷瓦盆其击点是噹噹噹嘀嘀噹噹噹声音清脆响亮买盆者即出门光顾
卖豆腐青州古城自古就有一种说法在南阳城里卖豆腐不能吆喝怕惊动了卧牛只能改为敲梆子梆子是香椿木做成的敲起来声音十分响亮敲的速度不宜太快每分钟二十下左右出了城以后就以叫卖为主这种常规多年未变
卖熟猪头肉卖者肩背一木箱内盛熟猪头肉翻开箱盖即可当切肉的面板整日穿行于街中也是靠敲梆子招引买主为区别于卖豆腐的梆子声他们有一种单独的敲击法即连敲两下停一停人们听到不同的梆子声都能区别出哪是卖豆腐的哪是卖熟猪头肉的当然对青州城区几处回民集中居住区卖熟猪头肉的都自设禁区不越雷池半步
卖咕噹子解放前有一种很受儿童欢迎的玩具叫咕噹子它是一种玻璃制品形似葫芦薄似纸吹嘴较长玻璃上彩绘着儿童喜爱的图案底平而薄用嘴一吹平底随之一凸一凹便发出清脆的咕噹咕噹声有时若吹力过大咕噹子底便被吹破了好歹那时价格便宜当地人有咕噹咕噹啪一毛钱买仨之说可惜这种极受欢迎的儿童玩具解放后不久便彻底消失了
黄包车上个世纪三四十年代青州城曾拥有黄包车数百辆那时的黄包车是富人出门的代步工具穷人的谋生工具车夫拉起来一溜小跑为防撞着人在右手握的车杆上安着一个小皮囊喇叭遇有情况或障碍右手一捏皮囊小喇叭就发出咕嘎咕嘎的响声行人便自觉让路古城还流传着一首东洋车夫的民谣东洋车夫穷人多要想吃饭没奈何走得迟缓坐客训停得尴尬巡捕呵寥寥几语道出了解放前东洋车夫艰苦的生活条件和环境
除以上列述的两大类推销招揽顾客的形式外第三种形式就是吆喝与敲打响器并用法如卖豆腐的卖瓦盆的打磨的等都是采用吆喝与敲打相结合的形式不拘泥于一种方式
随着时间的推移和社会的进步上述解放前的这些五花八门的吆喝声手中的击打物已大部分绝迹现在流动的小商小贩再也不扯着个嗓子使劲吆喝了多改用录音喇叭既不使劲声音又大当年手中的那些敲击物早已弃之无影能流传下来的更是凤毛麟角为使古城这些传统文化能继续传承下去笔者打算下一步在进一步挖掘整理的基础上把解放前的这些叫卖声全部录音并谱曲形成系统的文字音像资料作为一项重要的非物质文化遗产奉献给社会有令衡
算命瞎子敲的云台
货郎鼓
剃头匠
黄包车
货郎
锔锅匠
算命先生
