我国台湾省一名男子，在自家店铺内打扫卫生时，发现了一瓶存放了30年的蛇酒。据该男子介绍，这家店原本是一家杀蛇店，自己租来之后征得房东同意，开始大扫除，在大扫除过程中发现了这瓶蛇酒。该男子将这件事发布到网上后，许多网友对蛇酒是否过期表示好奇。该男子为了满足大家的好奇心，主动试酒。试完之后又在网上发布了使用感受，表示：耳朵红了一整天，还出现了“生理反应”。那么问题就来了，蛇酒泡了30年还能喝吗，会放过期吗？短期浸泡的蛇酒目前市面上蛇酒乱象有很多，有跑江湖卖蛇酒，也有专门生产蛇酒的小作坊，还有人自制蛇酒。这些蛇酒都有一个共同的问题：没有生产日期，也没有保质期。甚至有人还表示：蛇酒泡得越久越好。那事实究竟如何呢？目前市面上浸泡蛇酒采用最多的方式是，使用白酒生浸活蛇，其中不乏毒蛇。毒蛇口中有毒牙，毒牙呈中空结构，后面连接着毒腺。浸活蛇后，蛇毒就会通过毒牙一点点渗入到酒中。酒精能够降低蛇毒活性，但是需要高浓度白酒以及需要长时间浸泡。短期浸泡有可能会导致蛇毒没有完全降解，此时饮用就有中毒风险。浙江临安一位黄老先生患有风湿，每逢阴雨天腿部就会疼痛，寻医问药也没有缓解。亲戚听说之后，带着一瓶蛇酒前来看望，告诉黄老先生说：此酒使用最毒的五步蛇浸泡，治疗风湿效果好。还表示这个蛇酒已经浸泡了2、3个月。过了10多天后，黄老先生病痛又犯了，想到了这瓶酒，于是喝下了一杯，喝完之后没有感觉到疼痛好转，为了加强药效又喝了一倍，结果导致上吐下泻，但此时的他以为是蛇酒起效果了，强忍不适没有就医。等到一周之后，黄先生非但没有好转，反而几乎瘫痪，家人赶紧将其送往医院，经过会诊判定黄老先生因为误服蛇酒，导致了周围神经病变，同时又因为就医不及时，所以恢复效果难以达到预期。黄老先生之所以会喝蛇酒中毒，很大的原因就是浸泡的时间太短，导致蛇毒没有完全被降解。喝下蛇酒时，如果口腔和食道、消化道存在着破损，蛇毒就会进入人体，引起中毒反应。既然浸泡时间太短，会导致蛇毒可能没有被完全降解，那浸泡时间长总归是没什么问题吧？实际上，我国也发生过浸泡时间太久的蛇酒中毒事件。长期浸泡的蛇酒南昌谢先生在22年前买了8条蛇，其中包括金环蛇、竹叶青等毒蛇，之后用高浓度白酒浸泡了22年，期间从未打开。2014年时谢先生想到了这瓶蛇酒，打开后只喝了一口就感到眼睛模糊，看不清东西，这是典型的中毒反应。按理来说蛇酒已经浸泡了22年，蛇毒已经被完全分解，既然如此，那为什么还会中毒呢？这可能和蛇酒变质有关。蛇酒浸泡的方法其实非常简单，一般是使用高浓度白酒浸泡蛇。高浓度白酒不仅可以降解蛇毒，还具有防腐作用。但是白酒中的酒精具有挥发性，密封性不够好的情况下，酒精会挥发殆尽。有人曾经挖出自己多年前埋在地下的女儿红，结果发现整坛酒已经挥发了一大半。当蛇酒中的酒精挥发后，蛇酒中的蛇就会开始被微生物分解，微生物分解的过程中可能会产生多种毒素，造成人类中毒。另外，如果在酿造蛇酒时，使用了度数较低的蛇酒，也会导致蛇酒变质，长期保存会使得蛇酒变成“蛇腐败液”，一口喝下去，难保不会发生意外。我国台湾男子打开存放30年的蛇酒，并亲身试酒的做法不可取，好在他喝的量并不多，否则就可能不止是出现脸红，生理反应，还可能会进医院。只不过由于该男子在出现症状时并未就医，也没有将蛇酒送去化验，暂时还不知道这瓶蛇酒中究竟有什么成分，是否已经变质？实际上，蛇酒的保质期和蛇酒的酒精浓度，存放条件，密封条件有关，小作坊和个人生产的蛇酒没有安全保证，最好不要喝。即便是大厂生产的蛇酒，最好也不要喝，毕竟蛇酒是“药”，不是保健品。总结无论是长期储存的蛇酒，还是短期浸泡的蛇酒，都有一定的危险性，最好不要喝。如果真的出现相关疾病，最好去医院就医，而不是私信偏方，造成不可挽回的后果。#蛇酒##蛇##酒##男人#
