天天向上力荐王一博胡一天背书近日在网上搜索集渔火锅猛然发现集渔现在火得一塌糊涂
没有硬性推广没有炒作痕迹靠着综艺植入与明星背书集渔怒刷了一次存在感并且人们显然对这样的走红方式更买账有网友直言已被成功引诱挤破头也要去吃一次
不得不说如今的品牌营销消费者愈发吃软不吃硬
图源湖南卫视截图成都美食
那些莫名火爆的品牌
火得猝不及防红得莫名其妙不同于不断广而告之加深品牌印象的传统营销方式如今的很多网红总为人留下一种不知怎么就红起来了的印象
抛弃了大声吆喝的自夸式营销大批餐饮品牌开始转向润物细无声的追捧式营销
1蔡澜的店与蔡澜越南粉
今年的中秋节依然毫无例外地出现了很多大咖力荐的月饼如被香港食神戴龙与香港酒神黄雅历联合推荐的蚝门九式推出的金蚝陈皮月饼蔡澜监制的有食神月饼在消费者看来大咖的背书就是品质与口感的保证
无独有偶将美食家蔡澜的名字纳入餐厅名称的蔡澜的店与蔡澜越南粉也成为人们争相打卡的餐厅对于消费者来说无需多言美食家蔡澜的标签便是最大的吸引力
图源蔡澜越南粉
2一档节目带火一个品牌
在深圳有一家很火的中山菜餐厅叫谭厨小菜如今已开有多家分店而提到谭厨小菜人们就不免想到他家的天价乳鸽这道传统中山菜茯苓中山乳鸽因为在央视一档厨艺综艺节目中被拍至60万的天价被人所熟知
随之在节目中制作这道菜的谭子滔大厨及其打造的谭厨小菜餐厅也名声大噪
图源深圳吃货邦
3江小白X同道大叔
纵然很多消费者认为江小白的口感并不出色在醇香度上也稍有欠缺但并不影响江小白年销几个亿的创业奇迹很多年轻人调侃逃过了酒桌上的劝酒却没有逃过江小白的套路
除了神一般的文案内容外江小白在影视剧中也颇为活跃在好先生火锅英雄致青春小别离从你的全世界路过深夜食堂柒个我北上广依然相信爱情等影视剧均可以找到江小白的身影
图源江小白
除此之外江小白与知名IP同道大叔的合作也引发了一波话题热度总而言之年轻人们总能在生活中与江小白不期而遇
4小红书上火起来的网红餐厅
在青岛有一家叫AFS餐厅餐厅小到只能容下10座客人但凭借小红书的美图这里成为青岛的一个打卡地一些外地游客也不惜排上行程去体验
小红书上收藏过万的餐厅被抖音种草的餐厅这些年有多少人跟随各种博主抖主去打卡各类网红餐厅
火得莫名都有套路
排队的喜茶会占卜的答案茶有脾气的太二酸菜钱一直在打假的鲍师傅
纵观这些悄然火起来的网红品牌不难发现每一名网红背后没有无缘无故的火爆只有应接不暇的套路
1大咖背书
雕爷牛腩虽已慢慢淡出餐饮业但当年关于500万秘方的故事却依然令人印象深刻
一张来源于周星驰电影食神原型戴龙的秘方加上炒饭要用隔夜饭戴龙金句的话题渲染食神的重磅背书让雕爷牛腩未开先火与此同时雕爷牛腩测评活动的发起也让很多知名明星与大咖在微博上为其背书宣传
大咖背书嫁接的不仅有大咖的影响力同时还有大咖自身的话题传播力一般来说大咖背书后品牌方与粉丝引流同期进行的还有话题炒作以期达到更好的广告营销效果
2影视节目植入
曾经新辣道与小时代的跨界合作被奉为餐饮业影视跨界的经典案例近两年餐饮品牌在影视节目中的出镜率越来越高不仅频繁出没于各类烹饪美食节目各大综艺电视剧电影中也常见餐饮品牌的身影
需要注意的是成功的影视节目植入不是简单粗暴的露脸而是以深度定制角粉色丝绑定等工作为前提的精准传播
3动漫游戏IP合作
近两年除了影视IP外餐饮业还流行与动漫游戏IP的跨界合作呷哺呷哺与泰迪熊真功夫与永恒纪元大黄蜂玩惯IP跨界的麦当劳仅在2017年就相继与HelloKitty布朗熊和可妮兔蓝精灵小黄人托马斯正义联盟等超级IP合作
通过动漫与游戏IP打开破次元营销用年轻人喜欢的方式输出新奇的营销内容对于这样的营销形式消费者大多是乐见其成的
图源布朗熊和可妮兔
4KOL专业花式夸赞
口红一哥破吉尼斯纪录打败马云随着李佳琦身上的标签越来越多他的带货能力也越来越强连小学生都会模仿的夸张夸赞说辞却依然让消费者天不怕地不怕就怕李佳琦的一句OMG
这便是KOL关键意见领袖的魅力KOL凭借长期积累的专业精准丰富的产品信息对购买群体有着不俗的影响力
同有美食家蔡澜美食家董克平食神戴龙身为餐饮业的KOL他们对餐饮消费亦有巨大的影响力这一点从中秋月饼的带货力上也不难看出
香港食神戴龙酒神黄雅历美食家董克平
5KOC的体验式引导
相对于KOL在广域的市场中拥有大范围影响力KOC拥有的则是针对小圈子的小范围影响力
一般来说KOL走的是高大上的路线KOC作为消费者的体验式营销内容则更亲民更接地气
这些活跃于小红书大众点评抖音等平台上的KOC同样拥有出色的销营力
参某说
为什么别人的营销看起来像玩而自家的营销就是做广告为什么别人的营销内容新鲜有趣又效果奇好而自家的营销总有些模版的影子让消费者一眼识破营销套路
深究其原因不难发现很多失败的营销案例都太过生硬刻意
那么不妨试试以情感植入跨界合作影响力经济等形式为入口软一点柔和一点或许更有利于拥抱消费者
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