2021年的第三天从我的家北京东五环外某商品房小区在晚高峰18点35分出发驱车前往19公里外东四环的前田咖啡店居然畅通无阻只需要20分钟
邪门我用了拿到驾照以来最短的时间停稳车子走在空无一人的将台路上200米开外的诺金中心伫立在寒风里四个冷冷的金橙色大字诺金中心像冰雕一样粘在楼顶粘在肃杀的寒夜半空粘在它自己以为不会再现的萧条里
我心里有些异样但也不会料到这天之后会发生的事北京人民将在三天后迎来1966年以来最冷的一天那天之后会有无数管道在一夜之间冻爆裂以至于大量公司单位在次日无法正常开工在最冷的那一夜有一列从北京市内开往郊区的城际轻轨将在傍晚时分载着大批赶着回家的打工人却因故障停在一段斜坡上半个小时车门开着一车的人背贴背挤在一起当时的气温据说有零下18摄氏度在极寒日的次日遥远的大洋彼岸美国国会山发生游行暴动示威的民众打扮成好莱坞电影里的战斗士拿着工具打碎玻璃攥起拳头冲了进去有网友说还以为这一幕只会出现在电影里
当我停好车子走在人迹稀少的将台路上还不知道以上那些事即将发生我只是走在丽都商业圈而已气温比之前低一些因为再次出现疫情街上人少了些
东方金融中心前广场上的人比往日更少了你知道它看起来更高级了从某种意义上说人们喜欢将稀少当作高级的一种表征
我老老实实扫了健康码走进大厅往右拐前田咖啡的日式大门帘像往日一样挂在那里
日本京都的前田咖啡本店在一条小巷子里三条垂挂式竖帘是日本惯常使用的门前遮挡物几乎及地即最下方也许到普通人的膝盖以上但北京东方金融中心的这三块大门帘最下方或许到人的胸或者肩
日本酒博物馆一角彼时疫情重现店内冷清萧条
如此就显得更萧索了
我钻过帘子走进店19点钟我不是要喝咖啡在一片深棕色木家具中间在经过左手边一面墙的日本清酒和烈酒瓶子后我到了位于咖啡店中部的日本酒博物馆说是博物馆实际上是一弯较宽的木质吧台深棕色的木吧台宛如日本武士的强壮臂膀环出另一面摆满日本酒瓶的墙昏黄的墙灯打射那些酒瓶子多数酒标好看又懵懂我分不清
影响太大了太差了吧台后的首席调酒师Z露在口罩外的眉毛和眼睛挤成一个大写的八字我们心知肚明她指的是最近又起来的疫情
你还挺有勇气的有几个记者本来要来因为疫情不敢来了前田咖啡的位置确实有些敏感距离前一阵爆发疫情的酒仙桥大山子只有两公里
环顾四周除了四五个缩在角落边喝咖啡边用电脑工作的客人外傍晚营业的酒博物馆还没有一个人光顾我是第一位
居然只有这几个人为了工作在咖啡馆有一个笑话是嘲笑北京的无聊说在北京的夜店里经常能看到人正蹦着忽然回到卡座打开电脑做起了PPT而且还没有人见怪不禁要感叹北京夜店的工作氛围真好
我以为是因为刚营业所以人少没想到在接下来的一个多小时里加上我来喝酒的统共两人
吧台上各种日本酒和对应的酒杯
和70多个日本酒造酿酒厂签了约预定了一千多款日本酒Z说本想大干一场没想到凛冬一至疫情又来了
我点了热着喝也好喝的朱雀门Z反复询问我的真的要自己喝一壶吗她记得我酒精过敏她好像记得每个熟客的习惯和体质
柿种花生很快端上来这是日本酒常配的下酒小食米制品吃起来有一点芥末味儿又有一点甜味
这一周多都这样没人影响特别大Z与我太熟实在不用管我于是她开始自己吃晚饭是一份炸鸡定食味道挺好的但肉老了她居然有空把厨师叫出来提意见没有客人仍然关照品质未尝不是好事Z身上有日本职人的那股劲她在初中和高中学了日语后跟着一位在中国的日本调酒师学艺本来她自己经营了许多年日式居酒屋除了调酒她还有不错的厨艺日式料理也做得来做的拉面特别好吃彼时是需要提前预订的因为为人有趣调酒自有一套本事削的冰球又圆又好多年来有一批稳定的熟客跟随
大概是因为一年前的疫情小商铺关张了一大批或许生意格外不好做总之Z来到了日本京都前田咖啡北京店的日本酒博物馆当首席调酒师
前一阵每天晚上人都是满的Z又感叹一句
我也记得刚刚入冬的2020年12月安定门内的驻京办精酿酒吧靠街有一整面玻璃墙寒风从玻璃的缝隙中丝丝缕缕地钻进屋子大铁门也挡不住虽然冷但客人并不少那些在金融街叱咤一天的西装帅哥们松着领带待在里面喝着98元一杯的进口精酿啤酒
还有撩妹的心思中年男子大概一米九戴着银丝边眼镜凑到游戏机旁旁观数分钟也插不上话玩游戏的美女全神贯注实在是好看啊大波浪额头饱满鼻头挺翘银丝眼镜男终于找到了气口美女的游戏币用完了他忙着去帮忙投谁知美女说不用我自己有钱
另外一场是这样的玩世不恭的富二代男孩在这里遇到事业做得不错的美女姐姐也是通过游戏机相识经历了几天的爱情游戏美女结束游戏抽身走掉男孩掉进爱情
看起来都是唏嘘短章但不完满才值得玩味才提醒人珍惜才给人再次邂逅的欲望这些情感短章好死不死都发生在酒吧
酒吧内为日式西洋风格
现在酒吧没人了
为什么酒吧容易催生感情大概因为它容易催生情绪而模糊是情绪的特权情绪产生短时间内很难弄明白它是哪一种情感它因何而起因何而起呢酒吧里的音乐灯光周围人的眼神举止全都是酵母但最重要的C位酵母是酒精
喝一口酒紧张的神经松弛下来喝两口酒情绪开始翻涌喝三口酒情绪或像丝线或像洪流它冲出身体想要碰撞牵引想去跟其他的丝线或洪流发生关系
温饱之上才有享乐一个月之后疫情再次袭来冷空气也完成空降温饱无处安放享乐自动按下暂停键
因为疫情2020年的生意真不好做尤其是实体生意本来喝酒这种事在酒吧进行就是比在家进行要快乐一些不然那些老板明知租金高昂翻台率不高干嘛还要煞费苦心去租一个地方装修得像北欧乡村或研发出最好吃的红烧肉来招徕酒客让他们持续地在特定的地方买醉酒吧老板们还有一项大包袱呢每一天那些喝醉了的酒客你可真不知道他们有多难缠喝醉的人就像脱缰的野马有时候是脱缰并且冻僵了的野马请神来请神走都需要艺术
但女人和醉汉的钱最好赚
你看那些做夜班生意的几乎都参与过醉汉经济酒吧门口趴活儿的出租车乘坐夜班公交的一车一车赶来的代驾还有酒吧老板你开店总不能笑脸盈盈地在门口说请您理智饮酒哈尽量少喝一些哈
我的酒友说这样的老板如果存在她都不敢进店里喝我虽然想法迥异但也不敢保证自己是多数以我这么强烈的好奇心一个老板在门口叫大家少喝一些是什么意思是不是酒特别好呀限量的呀我这种间歇性主动跳进消费主义陷阱的人怕不是冲着这句让我克制的话就不远万里赶去喝酒了
可是如果是疫情肆虐的时候我还敢不远万里跑去喝酒吗
我在前田咖啡的吧台边沿喝完最后一杯朱雀门想到这个问题
我不想说出答案我有一点怂
花玻璃下摆满了各种日本酒
最后还是讲一件有趣的事儿吧前田咖啡里日本酒博物馆的首席调酒师Z不能喝酒
她有严重的酒精过敏所以每次只能尝尝其实古时候南方富庶人家每年都会请酒头工来家里做酒什么样的酒头工最紧俏经验丰富并且不能喝酒的
大概是怕能喝酒的酒头工还没给主人家酿好酒自己先给自己灌晕掉了吧
我们这位不能喝酒的Z怎么调酒呢日式调酒有严格的配方和尺度非常标准化她也会抿一点点去试酒有一次她为了研发调酒试的次数有点多居然昏古气昏过去上海方言了是真的昏古气了
如果以古代南方的标准Z大概是乡里乡亲中最紧俏的酒头工钞票赚到手软吧
最会调酒的人反而最清醒
我站起来穿上外套戴上口罩帮我开车的家属来了我们离开藏着酒吧的咖啡店一路畅通地驶回五环外的家
外面真冷啊我想哪一天能再回到京都的前田咖啡坐一坐也想不用顾虑想要喝酒抬脚就走
能喝上酒的人都是值得骄傲的幸存者那一天到来时让我们都干一杯吧
